Sự khác nhau giữa chè xanh và chè đen

Phân biệt sự khác nhau giữa Chè xanh và Chè đen

Cả chè (trà) xanh lẫn chè (trà) đen đều từ lá của cây chè (trà) (tên khoa học: Camellia sinensis); tuy nhiên, quá trình chế biến lá tạo nên các loại chè (trà) khác nhau. Lá tạo nên chè (trà) đen được oxi hóa hoàn toàn trong khi lá tạo nên chè (trà) xanh lại được hấp nhẹ trước khi sấy.

Chè (trà) đen thường đến từ các trang trại ở châu Phi, Ấn Độ, Sri Lanka và Indonesia trong khi chè (trà) xanh đến từ vùng Viễn Đông như Trung Quốc và Nhật Bản.

Theo: food-info