Hợp tác đầu tư, sản xuất, tiêu thụ sản phẩm chè

Tại Hội thảo Quốc tế chè Thái Nguyên-Việt Nam với chủ đề "Bay xa hương Trà Thái Nguyên" tổ chức ngày 13/11, các doanh nghiệp trong và ngoài nước đã tham gia ký kết hợp tác đầu tư, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chè.

Hội thảo đưa ra cách thức hợp tác nghiên cứu và định hướng phát triển cây chè, từ đó xây dựng thương hiệu, thị trường cho ngành chè Việt Nam và ngành chè Thái Nguyên hội nhập kinh tế quốc tế sâu rộng. Đây là một trong 7 hoạt động chính tại Liên hoan Trà quốc tế lần thứ nhất - Thái Nguyên, Việt Nam 2011.

Chè Thái Nguyên: Thương hiệu-nổi tiếng, nhãn hiệu- Không

Chè Thái Nguyên đã có chỗ đứng ở thị trường trong nước, được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, bao nhiêu phần trăm cửa hàng bán chè Thái Nguyên “xịn” thì chưa ai khẳng định được.

Có một nghịch lý tồn tại bấy lâu nay: Thương hiệu chè Thái Nguyên rất nổi tiếng, nhưng nhãn hiệu chè Thái Nguyên lại được ít người sản xuất, chế biến chè trong tỉnh sử dụng. Festival Trà quốc tế được tổ chức tại Thái Nguyên chính là “cú hích” giúp người sản xuất chè nơi đây đã ý thức hơn về việc quảng bá và gìn giữ thương hiệu chè Thái.

Ấn Độ: Tăng gấp đôi sản lượng chè xanh

Giới thiệu tại hội nghị thường niên Hiệp hội các nhà trồng chè thống nhất miền nam Ấn Độ (Upasi) ở Coonoor, bang Tamil Nadu, giám đốc quản trị ngành Chè Ấn Độ - ông R. Ambalavanan, thông báo: sản lượng chè đen vẫn không đổi ở mức 2,3 tỉ kg trong vòng 10 năm qua, trong khi sản lượng chè xanh đã tăng lên gấp đôi cùng kỳ.

Điều đó có thể cho thấy mặc dù người Ấn Độ và các nước láng giềng gần nhất tại tiểu vùng này tiêu thụ chủ yếu là chè đen, nhưng người Trung Quốc vẫn thích sự đa dạng của chè xanh hơn và xu thế này đang gia tăng. 

Uống chè xanh: Đúng cách mới tốt

Uống chè xanh cũng phải đúng cách, nếu không sẽ dẫn đến một số hậu quả không mong muốn.

 

Không uống chè xanh quá nóng

 

Ảnh minh họa

Khi uống chè xanh quá nóng trên 60°C sẽ gây tổn thương vách trong của dạ dày, dẫn đến đau loét dạ dày.

 

Mặc dù một ấm chè xanh ngon phải được ủ từ nước đun thật sôi, nhưng nhiệt độ lý tưởng để bạn uống chè xanh khoảng 45 - 50°C là vừa.

 

Không uống chè xanh vào lúc đói

 

Chè xanh có khả năng kích thích dạ dày tiết ra nhiều chất chua, vị chua sẽ làm mất cảm giác ngon miệng, cơ thể hấp thu thức ăn kém đi.

 

Sự khác nhau giữa chè xanh và chè đen

Phân biệt sự khác nhau giữa Chè xanh và Chè đen

Cả chè (trà) xanh lẫn chè (trà) đen đều từ lá của cây chè (trà) (tên khoa học: Camellia sinensis); tuy nhiên, quá trình chế biến lá tạo nên các loại chè (trà) khác nhau. Lá tạo nên chè (trà) đen được oxi hóa hoàn toàn trong khi lá tạo nên chè (trà) xanh lại được hấp nhẹ trước khi sấy.

Chè (trà) đen thường đến từ các trang trại ở châu Phi, Ấn Độ, Sri Lanka và Indonesia trong khi chè (trà) xanh đến từ vùng Viễn Đông như Trung Quốc và Nhật Bản.

Theo: food-info